Il Riarto era l’incontro che si svolgeva due volte all’anno prima delle partenze per i pascoli estivi e invernali. Nel corso di questi incontri i Butteri barattavano merci utili per il viaggio, marchiavano le loro mandrie e si sfidavano in giochi di abilità a cavallo.
In onore di questi incontri ogni anno, verso la fine di Maggio, presso la sede della Torara si svolge il Riarto dei Butteri. L’evento inizia con delle gare preliminari a punti, nelle quali sono selezionate le squadre che accederanno alla fase finale, che consiste nella cattura al vitello con la tradizionale lacciara.